BORSCHΣούπα μανιταριών με μπρουσκέτα, γκοργκονζόλα και θυμάρι

Υλικά:

6
 
μεγάλες ώριμες Ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
4
 
κουταλιές Ελαιόλαδο
1
 
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο
1
 
Καρότο κομμένο σε λωρίδες
1
 
κομμάτι Πράσο χοντροκομμένο
2
 
Πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
1
 
κουταλιά πελτέ Ντομάτας
1
 
κουταλάκι Ζάχαρη
½
 
λίτρο Νερό
 
Λίγο φρέσκο Δυόσμο
 
Λίγη φρέσκια Κρέμα
 
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
40 λεπτά

Ντοµατόσουπα Βελουτέ

Time estimation : 
40 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

6
 
μεγάλες ώριμες Ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
4
 
κουταλιές Ελαιόλαδο
1
 
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο
1
 
Καρότο κομμένο σε λωρίδες
1
 
κομμάτι Πράσο χοντροκομμένο
2
 
Πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
1
 
κουταλιά πελτέ Ντομάτας
1
 
κουταλάκι Ζάχαρη
½
 
λίτρο Νερό
 
Λίγο φρέσκο Δυόσμο
 
Λίγη φρέσκια Κρέμα
 
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο , το καρότο και τις πατάτες για 6-8 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθούν καλά.

Προσθέτετε τον πελτέ, τη ζάχαρη, τις ντομάτες , τον δυόσμο και ανακατεύετε καλά , αφήνετε να ψηθούν για ακόμα 5 λεπτά.

Ρίχνετε το νερό , σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράζει για 15- 20 λεπτά.

Όταν θα είναι έτοιμη η σούπα την πολτοποιείτε μέσα σε ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνετε.

Την επαναφέρετε στην κατσαρόλα , βάζετε την κρέμα και διορθώνετε την γεύση.

Σερβίρετε σε ένα μεγάλο μπολ ή μέσα σε βαθιά πιάτα.

 

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed