• Σούπα με μπρόκολο και λευκό κρασί  - Images
Σούπα σέλινο με κρέμα γάλακτος Σούπα noodles με κοτόπουλο, τσίλι και τζίντζερ

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
600
 
γρ. φούντες μπρόκολο
1
 
πατάτα
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος
3
 
φλ. νερό
1/2
 
φλ. λευκό κρασί
1/2
 
φλ. γάλα συμπυκνωμένο
1
 
φλ. μπλε τυρί, τριμμένο
 
βασιλικός
 
αλάτι, πιπέρι
55 λεπτά

Σούπα με μπρόκολο και λευκό κρασί

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
600
 
γρ. φούντες μπρόκολο
1
 
πατάτα
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος
3
 
φλ. νερό
1/2
 
φλ. λευκό κρασί
1/2
 
φλ. γάλα συμπυκνωμένο
1
 
φλ. μπλε τυρί, τριμμένο
 
βασιλικός
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε το λάδι μας σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις φουντίτσες απ' το μπρόκολο. Προσθέτουμε την πατάτα και τα κρεμμυδάκια, τα οποία έχουμε χοντροκόψει. Σβήνουμε το μείγμα αυτό με το λευκό κρασί και όταν ρουφήξει αρκετά απ' τα υγρά του προσθέτουμε το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε την σούπα μας να βράσει για ένα μισάωρο περίπου. Περνάμε το μείγμα απ' το μπλέντερ και το πολτοποιούμε πριν το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το γάλα και το μπλε τυρί κι αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για ένα τρίλεπτο περίπου. Γαρνίρουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.