Ριζότο μελιτζάναςΡιζότο με πορτσίνι

Υλικά:

250
 
γρ.μανιτάρια πλευρώτους (διαχωρισμένα από τον κεντρικό μίσχο)
2
 
φλιτζάνια ρύζι (άσπρο ή καφέ)
2
 
κόκκινα κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες)
1
 
κύβος ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. βούτυρο
 
λεπτό μαύρο πιπέρι
40 λεπτά

Ρύζι με μανιτάρια πλευρώτους και κόκκινο κρεμμύδι

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ.μανιτάρια πλευρώτους (διαχωρισμένα από τον κεντρικό μίσχο)
2
 
φλιτζάνια ρύζι (άσπρο ή καφέ)
2
 
κόκκινα κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες)
1
 
κύβος ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. βούτυρο
 
λεπτό μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Τσιγαρίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το ρύζι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χαμηλώστε τη θερμοκρασία.

Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να ψηθούν σε μέτρια θερμοκρασία για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.