Κοτόπουλο φρικασέ με αγκινάρεςGreen Curry Paste Exotic Food με κοτόπουλο και ρύζι

Υλικά:

Για την μαρινάτα
2
 
στήθος κοτόπουλο
1
 
κ κι κίμυνο
1/2
 
κ κι ξηρό κόλιανδρο
1/2
 
φλ φρέσκο κόλιανδρο
3
 
κ σ ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
1/2
 
φλ ζωμό κοτόπουλο
1/2
 
κόκκινο κρεμμύδι
1
 
πιπεριά πράσινη
1/2
 
φλ tequila
1
 
μοσχολέμονο, το χυμό
1
 
πρέζα σκόνη chili
1
 
πράσινη καυτερή πιπεριά λεπτοκομμένη
 
Αλατοπίπερο
1
 
φλ τυρί τριμμένο(cheddar-mozzarella)
6
 
ντοματίνια
20 λεπτά

Κοτόπουλο με Tequila & μοσχολέμονο

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για την μαρινάτα
2
 
στήθος κοτόπουλο
1
 
κ κι κίμυνο
1/2
 
κ κι ξηρό κόλιανδρο
1/2
 
φλ φρέσκο κόλιανδρο
3
 
κ σ ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
1/2
 
φλ ζωμό κοτόπουλο
1/2
 
κόκκινο κρεμμύδι
1
 
πιπεριά πράσινη
1/2
 
φλ tequila
1
 
μοσχολέμονο, το χυμό
1
 
πρέζα σκόνη chili
1
 
πράσινη καυτερή πιπεριά λεπτοκομμένη
 
Αλατοπίπερο
1
 
φλ τυρί τριμμένο(cheddar-mozzarella)
6
 
ντοματίνια
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπλέντερ βάζετε το ελαιόλαδο με το κόλιανδρο (η στο γουδί), θα γίνει μια ομοιόμορφη πάστα με ωραίο πράσινο χρώμα, αναμίξτε την με το κίμινο και το ξηρό κόλιανδρο.

Βάλτε ένα ένα τα στήθη από κοτόπουλο στο μείγμα του κόλιανδρου.

Σοτάρετε το στήθος κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο από τις δύο μεριές και προσθέστε το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι.

Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε τη Τεκίλα και πάντοτε μακριά όσο γίνεται από εσάς κρατάτε το τηγάνι, την ανάβετε (μακριά επίσης & από τον εξαερισμό της κουζίνας σας).

Βάλτε πίσω το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις σβήσει η φλόγα από την Τεκίλα, προσθέστε το χυμό λεμόνι το ξύδι και ελαττώστε για 2-3 λετπά τα υγρά στο τηγάνι.

Στη συνέχεια καλύψτε το κοτόπουλο με το τυρί, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλο και καλύψτε το τηγάνι έτσι ώστε να ψηθεί καλύτερα και να μείνει πιο ζουμερό. Θα πάρει ακόμα 4-5 λετπά.

Για την κρύα σάλτσα με γιαούρτι: περάστε από το μπλέντερ το αβοκάντο με το χυμό λεμόνι και ξύδι.

Στη συνέχεια αναμίξτε το με κρεμώδες τυρί, γιαούρτι και αλατοπίπερο. 

Σερβίρετε το κοτόπουλο, πάνω σε «σάλσα» ντομάτας, αφού το κόψετε σε πιο μικρά κομματια, καλύψτε το με την σάλτσα γιαουρτιού.

Γαρνίρετε με το αβοκάντο, ντοματίνια.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed