• Κοτόπουλο παρμεζάνα - Images
Κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο Κοτόπουλο με πατατούλες στο φούρνο

Υλικά:

3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
2
 
φλ. φρέσκες ντομάτες
2
 
κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
2
 
κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2
 
φλιτζάνι λευκό κρασί
6
 
στήθη κοτόπουλου [χωρίς δέρμα και κόκκαλα]
 
φλ. τριμμένη φρυγανιά
2
 
κ.σ. κόκκους σκόνης σκόρδου
½
 
φλ. αλεύρι
3
 
αβγά
2
 
κ.σ. γάλα
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
500
 
γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
6
 
φέτες τυρί προβολόνε
¾
 
φλ. παρμεζάνα
½
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο καυτερό πιπέρι
45 λεπτά

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
2
 
φλ. φρέσκες ντομάτες
2
 
κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
2
 
κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2
 
φλιτζάνι λευκό κρασί
6
 
στήθη κοτόπουλου [χωρίς δέρμα και κόκκαλα]
 
φλ. τριμμένη φρυγανιά
2
 
κ.σ. κόκκους σκόνης σκόρδου
½
 
φλ. αλεύρι
3
 
αβγά
2
 
κ.σ. γάλα
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
500
 
γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
6
 
φέτες τυρί προβολόνε
¾
 
φλ. παρμεζάνα
½
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο καυτερό πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρουμε. Προσθέτουμε το καυτερό πιπέρι κι έπειτα το κρασί. Περιμένουμε να απορροφηθεί κι ύστερα προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για να σιγοψηθεί για 20 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το μαϊντανό και το βασιλικό. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αβγά, το γάλα και χτυπάμε ελαφρά. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε τη τριμμένη φρυγανιά με το σκόρδο σε σκόνη και ανακατεύουμε. Παίρνουμε τις φέτες κοτόπουλο και τις αλευρώνουμε, στη συνέχεια τις βουτάμε στο μείγμα με τα αβγά και ύστερα στη τριμμένη φρυγανιά με το σκόρδο.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Παίρνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε τις φέτες κοτόπουλου, ένα φλιτζάνι από τη σάλτσα και από πάνω τις φέτες από τη μοτσαρέλα, το προβολόνε και την τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed