Πίτα με κολοκυθάκια χωρίς φύλλοΤάρτα με κοκκινιστά μανιτάρια και κρέμα τυριού

Υλικά:

1
 
πακέτο Σφολιάτας από τα Foodsaver
1
 
κιλό Βοδινό κομμένο σε κύβους από τα Foodsaver
3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από τα Foodsaver
2
 
ξερά Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1
 
σκελίδα Σκόρδο τριμμένη
½
 
δέσμη φρέσκο Δυόσμο ψιλοκομμένο
½
 
δέσμη φρέσκο Μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κουταλιές πελτέ Ντομάτας
½
 
κουταλάκι Ζάχαρη
½
 
φλιτζάνι κόκκινο ξηρό Κρασί
½
 
φλιτζάνι Νερό
2
 
φλιτζάνια Κεφαλοτύρι τριμμένο
1
 
κουταλάκι Κύμινο
1
 
Αυγό
 
Αλάτι & Πιπέρι
2 ώρες 15 λεπτά

Κρεατόπιτα

Time estimation : 
2 ώρες 15 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο Σφολιάτας από τα Foodsaver
1
 
κιλό Βοδινό κομμένο σε κύβους από τα Foodsaver
3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από τα Foodsaver
2
 
ξερά Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1
 
σκελίδα Σκόρδο τριμμένη
½
 
δέσμη φρέσκο Δυόσμο ψιλοκομμένο
½
 
δέσμη φρέσκο Μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κουταλιές πελτέ Ντομάτας
½
 
κουταλάκι Ζάχαρη
½
 
φλιτζάνι κόκκινο ξηρό Κρασί
½
 
φλιτζάνι Νερό
2
 
φλιτζάνια Κεφαλοτύρι τριμμένο
1
 
κουταλάκι Κύμινο
1
 
Αυγό
 
Αλάτι & Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Παίρνετε το βοδινό και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε πολύ μικρούς κύβους.

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αφήνετε να σοταριστούν καλά. Μετά προσθέτετε το σκόρδο και ανακατεύετε καλά.

Στην συνέχεια προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας ,την ζάχαρη και ανακατεύετε για ακόμα 5 λεπτά.

Ρίχνετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το οινόπνευμα . Προσθέτετε το νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράζει για 45 λεπτά περίπου , μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

Μετά αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το κύμινο. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε λίγο να κρυώσει.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά και το κεφαλοτύρι και ανακατεύετε καλά.

Παίρνετε ένα ταψί , το βουτυρώνετε και το αλευρώνετε. Ανοίγετε και τοποθετείτε τη σφολιάτα στο ταψί, έπειτα ρίχνετε τη γέμιση που ετοιμάσατε και καλύπτετε από πάνω με το υπόλοιπο φύλλο , κλείνοντας καλά όλη την επιφάνεια.

Αλείψτε την επιφάνεια της πίττας με το αυγό και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα, στη μεσαία σχάρα.

Μετά από τα πρώτα 10 λεπτά ψησίματος χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και αφήστε να ψηθεί γύρω στα 50 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια της σφολιάτας και να ξεκολλήσει από το ταψί.

 

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα