• Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) - Images
Το έξυπνο πιάτο του κοντο…ρεβιθούλη απο την Food blogger Mommy's pot Μπακαλιάρος Foodsaver με ρεβύθια

Υλικά:

Για το dressing
 
ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. ταχίνι
2
 
κ.γ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
1
 
σκ. σκόρδο
50
 
γρ. νερό
 
αλάτι
 
πιπέρι
 
Για τη σαλάτα
3
 
κρεμμυδάκια φρέσκα
1
 
πράσινη πιπεριά
1
 
κόκκινη πιπεριά
1
 
κίτρινη πιπεριά
1
 
καρότο καθαρισμένο
1/2
 
ματσάκι μαϊντανό
250
 
γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα
10 λεπτά

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά)

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το dressing
 
ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. ταχίνι
2
 
κ.γ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
1
 
σκ. σκόρδο
50
 
γρ. νερό
 
αλάτι
 
πιπέρι
 
Για τη σαλάτα
3
 
κρεμμυδάκια φρέσκα
1
 
πράσινη πιπεριά
1
 
κόκκινη πιπεριά
1
 
κίτρινη πιπεριά
1
 
καρότο καθαρισμένο
1/2
 
ματσάκι μαϊντανό
250
 
γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα
Εκτέλεση: 

Για το dressing

Σε ένα μούλτι βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σιρόπι σφένδαμου, το σκόρδο, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.

Τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σαλάτα

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κόβουμε τις πιπεριές και το καρότο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα (λουβιά) και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.

Ρίχνουμε το dressing στο μπολ.

Ανακατεύουμε καλά, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.

Πηγη: Akis Petratzikis

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed