Λουβιά με σπανάκι

Πλένουμε και στραγγίζουμε τα χόρτα μας. Ζεματάμε τα λουβιά για ένα πεντάλεπτο και πετάμε το νερό. Ξαναβάζουμε στη φωτιά να βράσουν και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά προσθέτουμε λίγο αλάτι. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε την μισή ποσότητα απ' το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σπανάκι μας κι αφήνουμε να μαραθεί. Ακολούθως προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι τις ντομάτες, το μαραθόσπορο και τα λουβιά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθούν για ένα τέταρτο περίπου. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.