Πουρές κολοκύθαςΜανιταροπιτάκια Foodsaver

Υλικά:

700
 
γρ. μπουκέτα κουνουπιδιού
 
από 1 μεσαία κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά
1
 
κρεμμύδι
3
 
σκελίδες σκόρδο
15
 
γρ. πορτσίνι
2
 
κ.σ. πελτές ντομάτας
 
μαϊντανός
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι και πιπέρι
1
 
μπολάκι με λευκό κρασί
2 ώρες 30 λεπτά

Πιλάφι από κουνουπίδι με πορτσίνι

Time estimation : 
2 ώρες 30 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

700
 
γρ. μπουκέτα κουνουπιδιού
 
από 1 μεσαία κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά
1
 
κρεμμύδι
3
 
σκελίδες σκόρδο
15
 
γρ. πορτσίνι
2
 
κ.σ. πελτές ντομάτας
 
μαϊντανός
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι και πιπέρι
1
 
μπολάκι με λευκό κρασί
Εκτέλεση: 

Μουλιάζω σε ένα μπολάκι με κρασί τα πορτσίνι. Μετά από 2 ώρες τα στραγγίζω και τα ψιλοκόβω.

Κρατώ 3 κουταλιές της σούπας από το κρασί. Πολτοποιώ στο μπλέντερ τις φούντες του κουνουπιδιού μέχρι να γίνουν τρίμματα.

Απλώνω το αλεσμένο λαχανικό σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υγρασία. Κατόπιν αλέθω στο μπλέντερ τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.

Μεταφέρω όλα τα υλικά σε αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά για 25 περίπου λεπτά μαζί με 3 κουταλιές της σούπας από το κρασί. Ανακατεύω συχνά.

Προσθέτω τον πελτέ, το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο, ανακατεύω καλά κ μαγειρεύω για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρω με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και λίγο κουκουνάρι.

Καλή σας όρεξη!

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα