Μανιτάρια με κρασί και βαλσάμικοΚινόα με λαχανικά και σάλτσα από ταχίνι
Υλικά:
4
μερίδες φύλλα από μαρούλι (προτιμήστε τις καρδιές από μαρούλι, είναι πιο τραγανιστές και δροσερές.
2
φλ γαρίδες μέτριου μεγέθους
3
αγγούρια, χωρίς τα σπόρια, λεπτοκομμένα
1
μάνγκο κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3
φλ φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο
3
κρεμμυδάκια φρέσκια, σε λεπτές φέτες με το τρυφερό πράσινο μέρος τους
1
κ κι τριμμένο τζίτζερ
Για την κρύα σάλτσα:
2
κ σ σκόνη curry
2
κ κι λάδι από σουσάμι
¾
φλ μαγιονέζα Αγγλική
2
κ σ μουστάρδα
Για επικάλυψη:
3
κ σ καβουρδισμένη ψίχα από φιστίκια
αλατοπίπερο
σουσάμι καβουρδισμένη
Προαιρετικό: λάδι από καυτερές πιπεριές - chilli oil
Καλοκαιρινή σαλάτα με γαρίδες, μάνγκο και σάλτσα curry
Time estimation :
10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
μερίδες φύλλα από μαρούλι (προτιμήστε τις καρδιές από μαρούλι, είναι πιο τραγανιστές και δροσερές.
2
φλ γαρίδες μέτριου μεγέθους
3
αγγούρια, χωρίς τα σπόρια, λεπτοκομμένα
1
μάνγκο κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3
φλ φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο
3
κρεμμυδάκια φρέσκια, σε λεπτές φέτες με το τρυφερό πράσινο μέρος τους
1
κ κι τριμμένο τζίτζερ
Για την κρύα σάλτσα:
2
κ σ σκόνη curry
2
κ κι λάδι από σουσάμι
¾
φλ μαγιονέζα Αγγλική
2
κ σ μουστάρδα
Για επικάλυψη:
3
κ σ καβουρδισμένη ψίχα από φιστίκια
αλατοπίπερο
σουσάμι καβουρδισμένη
Προαιρετικό: λάδι από καυτερές πιπεριές - chilli oil
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάλτε την μαγιονέζα και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της κρύας σάλτσας, αναμίξτε τα καλά.
Αναμίξτε τις γαρίδες με όλα τα υλικά και την κρύα σάλτσα.
Σερβίρετε με επικάλυψη από καβουρδισμένη ψίχα από φιστίκια, σουσάμι και κόλιανδρο.
Μπορείτε να τη σερβίρετε με φέτες από μοσχολέμονο η λεμόνι.
Member of 