• Burger με Quinoa  - Images
Paul's Finest Quinoa με μανιτάρια Σκορδαλιά χωρίς πατάτα

Υλικά:

1
 
μέτριο κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
1
 
μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
½
 
κ.γ τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο
½
 
φλ. Paul’s Finest Quinoa seeds μαγειρεμένo ( περίπου 1 φλιτζάνι)
1
 
κ.γ λάδι καρύδας
1
 
κ.γ σκόνη κουρκουμά
½
 
κ.γ κύμινο
½
 
κ.γ σουμάκ
2
 
κ.γ μαύρο κύμινο
½
 
κ.γ αλάτι της θάλασσας
 
Πρέζα πιπέρι καγιέν
2
 
αβγά
45 λεπτά

Burger με Quinoa

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

1
 
μέτριο κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
1
 
μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
½
 
κ.γ τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο
½
 
φλ. Paul’s Finest Quinoa seeds μαγειρεμένo ( περίπου 1 φλιτζάνι)
1
 
κ.γ λάδι καρύδας
1
 
κ.γ σκόνη κουρκουμά
½
 
κ.γ κύμινο
½
 
κ.γ σουμάκ
2
 
κ.γ μαύρο κύμινο
½
 
κ.γ αλάτι της θάλασσας
 
Πρέζα πιπέρι καγιέν
2
 
αβγά
Εκτέλεση: 

Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά και τα  ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι και τα μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κάθε λίγο και λιγάκι.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μίξερ μαζί με το μαγειρεμένο κινόα, τα αβγά, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (ξανά).

Πλάθουμε τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας τις παλάμες μας.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι καρύδας μέσα στο τηγάνι, προσθέτουμε τα μπιφτέκια, μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, στη συνέχεια τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Μόλις τα μπιφτέκια μας είναι έτοιμα, τα βάζουμε ανάμεσα στα ψωμάκια μας, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά συνοδεύουμε με γιαούρτι (με λεμόνι και σκόρδο), λάχανο, κόκκινο λάχανο, αβοκάντο

 

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα