Γουακαμόλε σος με ροκφόρ Ντοματόσουπα Γκασπάτσιο
Υλικά:
¾
προμαγειρεμένο quinoa από τα Foodsaver (γύρω στο 1/3 ωμό)
1
κονσέρβα red kidney beans
1
ποτήρι τριμμένο ψημένο παντζάρι
½
κρεμμύδι κομμένο μικρά κομμάτια
1
ποτήρι λεπτοκομμένα μανιτάρια
¼
κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1
κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
½
κουταλάκι του γλυκού κύμινο
αλάτι, πιπέρι
Burgers με κινόα, παντζάρι και κόκκινα φασόλια
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
¾
προμαγειρεμένο quinoa από τα Foodsaver (γύρω στο 1/3 ωμό)
1
κονσέρβα red kidney beans
1
ποτήρι τριμμένο ψημένο παντζάρι
½
κρεμμύδι κομμένο μικρά κομμάτια
1
ποτήρι λεπτοκομμένα μανιτάρια
¼
κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1
κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
½
κουταλάκι του γλυκού κύμινο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να κοκκινίσουν. Προσθέτουμε τα red kidney beans και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε το quinoa και το παντζάρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Τηγανίζουμε ή ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30 λεπτά. Σερβίρεται με φραντζολάκι για burger από τα Foodsaver.
INFO:
- Το κινόα θεωρείται 'superfood' αφού διαθέτει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Ένα ποτήρι ψημένο κινόα διαθέτει υψηλά ποσοστά πρωτείνης, λίγο λίπος και μόλις 200 θερμίδες. Επιπλέον είναι gluten free.
- Το παντζάρι είναι, μεταξύ άλλων, πολύ καλή πηγή φολικού οξέως και κάνει καλό στην καρδιά.
- Ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια μας δίνει ψηλά ποσοστά πρωτείνης. Διαθέτει επίσης υψηλά ποσοστά σε ίνες και σίδηρο.
Member of 