• Μπρόκολο ογκρατέν με φέτα  - Images
Γεμιστές πιπεριές ΦλωρίνηςΤσίλι χωρίς κρέας

Υλικά:

1
 
κιλό φρέσκο μπρόκολο
500
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
500
 
γρ. φέτα σκληρή, τριμμένη
100
 
γρ. αμύγδαλο φιλέ
2
 
κρόκοι αβγών
1
 
κ.γ. ζάχαρη (καστανή)
 
αλάτι, πιπέρι
60 λεπτά

Μπρόκολο ογκρατέν με φέτα

Time estimation : 
60 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό φρέσκο μπρόκολο
500
 
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
500
 
γρ. φέτα σκληρή, τριμμένη
100
 
γρ. αμύγδαλο φιλέ
2
 
κρόκοι αβγών
1
 
κ.γ. ζάχαρη (καστανή)
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα μπρόκολα και τα χωρίζουμε σε φουντίτσες. Τεμαχίζουμε τα χοντρά τους κοτσάνια σε λεπτά μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε όλα μαζί σε κατσαρόλα, σκεπάζοντάς τα με νερό. Προσθέτουμε λίγο αλατάκι και την καστανή ζάχαρη. Βράζουμε για ένα πεντάλεπτο περίπου κι έπειτα στραγγίζουμε και τοποθετούμε σε ταψί. 

Σ' ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, το γιαούρτι και τα κροκάδια των αβγών. προσθέτουμε και το αμύγδαλο κι έπειτα αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε καλά μέχρις ότου έχουμε μία λεία κρέμα. Περιχύνουμε με την κρέμα αυτή το μπρόκολό μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για ένα μισάωρο περίπου στους 180ºC.