• Κολομβία - Bistec a Caballo - Images
Κένυα - Κενιάτικο μοσχάρι κοκκινιστόΗ.Π.Α - Meatloaf

Υλικά:

1
 
κιλό μοσχαρίσιο διάφραγμα ή Τ-bone
11/2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
σκ. σκόρδο, λιωμένη
2
 
κ.σ. μουστάρδα
1
 
κ.γ. ρίγανη ξερή
1
 
κ.σ. τριμμένο κύμινο
 
Αλάτι
 
Αλάτι
2
 
κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
4
 
αυγά τηγανιτά
 
Υλικά για τη σάλτσα hogao:
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
4
 
ντομάτες, ψιλοκομμένες
1
 
κ.σ. σκόρδο, λιωμένες
1
 
κ.γ. κύμινο τριμμένο
1/4
 
κ.γ. αλάτι
1/4
 
κ.γ. πιπέρι
1 ώρα

Κολομβία - Bistec a Caballo

Time estimation : 
1 ώρα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό μοσχαρίσιο διάφραγμα ή Τ-bone
11/2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
σκ. σκόρδο, λιωμένη
2
 
κ.σ. μουστάρδα
1
 
κ.γ. ρίγανη ξερή
1
 
κ.σ. τριμμένο κύμινο
 
Αλάτι
 
Αλάτι
2
 
κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
4
 
αυγά τηγανιτά
 
Υλικά για τη σάλτσα hogao:
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
4
 
ντομάτες, ψιλοκομμένες
1
 
κ.σ. σκόρδο, λιωμένες
1
 
κ.γ. κύμινο τριμμένο
1/4
 
κ.γ. αλάτι
1/4
 
κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση: 

Εκτέλεση για τη σάλτσα:

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κύμινο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
  • Εκτέλεση για το κρέας:
  • Τοποθετούμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το κύμινο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας μέσα στη μαρινάδα για 1 ώρα (σιγουρευόμαστε ότι το κρέας είναι μέσα στη μαρινάδα).
  • Ζεσταίνουμε το γκρίλ σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε το κρέας.
  • Σερβίρουμε με τη σάλτσα, τηγανιτά αυγά και ρύζι.

 

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed