•  Φιλιππίνες - Χοιρινό sisig - Images
Άγιος Δομίνικος - Δομινικανά chimi hamburgersΚένυα - Κενιάτικο μοσχάρι κοκκινιστό

Υλικά:

400
 
γρ. μπούτι χοιρινό
400
 
γρ. πανσέτα χωρίς δέρμα
240
 
ml. λευκό ξύδι και έξτρα 3κ.σ.
3
 
φύλλα δάφνης
1
 
κ.γ. αλάτι
1/2
 
κ.γ. πιπέρι
4
 
κ.σ. σόγια sauce
2
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
20
 
γρ. τζίντζερ, τριμμένο
6
 
σκ. σκόρδο
4
 
κ.σ. μαγιονέζα
 
Υλικά για το σερβίρισμα:
2
 
πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
 
1 αυγό τηγανιτό
2
 
lime το χυμό τους
40 λεπτά

Φιλιππίνες - Χοιρινό sisig

Time estimation : 
40 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

400
 
γρ. μπούτι χοιρινό
400
 
γρ. πανσέτα χωρίς δέρμα
240
 
ml. λευκό ξύδι και έξτρα 3κ.σ.
3
 
φύλλα δάφνης
1
 
κ.γ. αλάτι
1/2
 
κ.γ. πιπέρι
4
 
κ.σ. σόγια sauce
2
 
κ.σ. βούτυρο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
20
 
γρ. τζίντζερ, τριμμένο
6
 
σκ. σκόρδο
4
 
κ.σ. μαγιονέζα
 
Υλικά για το σερβίρισμα:
2
 
πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
 
1 αυγό τηγανιτό
2
 
lime το χυμό τους
Εκτέλεση: 
  • Τοποθετούμε τα κρέατα σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με 240ml. από το ξύδι, τα φύλλα δάφνης αλάτι και πιπέρι.
  • Προσθέτουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψει τα κρέατα και βράζουμε για 20 λπετά. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  • Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα γκρίλ, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα κρέατα για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
  • Βγάζουμε τα κρέατα από το γκριλ και τα κόβουμε κυβάκια, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τη σόγια, 3κ.σ. ξύδι και το βούτυρο.
  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το τζίντζερ και το σκόρδο για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χοιρινό το ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
  • Αποσσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το φαγητό σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρουμε με το κρεμμύδι, τσίλι, το αυγό και χυμό από λάιμ.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed