Υλικά:
4
κιλά χοιρινό χέρι, κατά προτίμηση
8
φέτες ανανά DEL MONTE GOLD
2
κύβοι κοτόπουλο
330 γρ. μπίρα
100
γρ. βούτυρο
50
ολόκληρα γαρίφαλα
μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
50
γρ. ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1/3
του φλ. μέλι
80
γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
κεράσια γλασέ
ΧOIΡΙΝΟ ΨΗΤΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ DEL MONTE GOLD
Time estimation :
2 ώρες και 20 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
κιλά χοιρινό χέρι, κατά προτίμηση
8
φέτες ανανά DEL MONTE GOLD
2
κύβοι κοτόπουλο
330 γρ. μπίρα
100
γρ. βούτυρο
50
ολόκληρα γαρίφαλα
μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
50
γρ. ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1/3
του φλ. μέλι
80
γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
κεράσια γλασέ
Εκτέλεση:
Μέσα σε ένα ταψί φούρνου βάζουμε το κρέας και σπάμε μαζί 2 κύβους. Ρίχνουμε την μπίρα και σπάμε σε κομμάτια το βούτυρο. Προσθέτουμε το μπούκοβο. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο στο ταψί και ψήνουμε στους 180 οC στον αέρα για 3 ώρες. Στη συνέχεια, βάζουμε τις φέτες ανανά DEL MONTE GOLD πάνω στο χοιρινό. Περιχύνουμε το ζουμί του ανανά στη σάλτσα στο ταψί. Ρίχνουμε έξτρα μπούκοβο και αλάτι. Στερεώνουμε τον ανανά στο κρέας, τοποθετώντας γαρίφαλα. Μόλις αφρίσει το σιρόπι μας, το ρίχνουμε πάνω στον ανανά DEL MONTE GOLD. Ψήνουμε ξανά για 30-40 λεπτά. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο. Πιέζουμε τις πατάτες που έχουμε ήδη βράσει και τις σοτάρουμε στο τηγάνι. Για το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το μέλι και τη μαύρη μαλακή ζάχαρη και αφήνουμε για 1-2 λεπτά.
