Σουβλάκι χοιρινόΧοιρινή παντσέτα με θυμάρι, ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και πουρέ ρεβιθιού με ταχίνι

Υλικά:

10
 
Χοιρινά φιλετάκια
2
 
κουταλιές Ελαιόλαδο
1
 
μικρό ξηρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200
 
γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
100
 
γρ. Μανιτάρια άγρια
1
 
κουταλάκι Ζωμό Λαχανικών σε σκόνη
1
 
κλωναράκι φρέσκο Δεντρολίβανο
½
 
φλιντζάνι Ουίσκι
 
Λίγη φρέσκα Κρέμα
 
Αλάτι & Πιπέρι
25 λεπτά

Χοιρινά Φιλετάκια με Μανιτάρια και Ουίσκι

Time estimation : 
25 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

10
 
Χοιρινά φιλετάκια
2
 
κουταλιές Ελαιόλαδο
1
 
μικρό ξηρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200
 
γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
100
 
γρ. Μανιτάρια άγρια
1
 
κουταλάκι Ζωμό Λαχανικών σε σκόνη
1
 
κλωναράκι φρέσκο Δεντρολίβανο
½
 
φλιντζάνι Ουίσκι
 
Λίγη φρέσκα Κρέμα
 
Αλάτι & Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα χοιρινά φιλετάκια.

Μόλις ροδίσουν ρίχνετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε.

Στην συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια, τον ζωμό λαχανικών και το φρέσκο δεντρολίβανο και αφήνετε να ψηθούν καλά για περίπου 4-5 λεπτά.

Ανάβετε με το ουίσκι και το αφήνετε να σιγοβράσει για λίγο ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Μόλις μαλακώσει καλά το κρέας προσθέτετε την φρέσκα κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας καλά για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.

 

Δείτε το video με την εκτέλεση στο Youtube Channel: Giorgos Erotokritou Chef

https://www.youtube.com/watch?v=DPBVqbeJ1oI