• Μοσχάρι στρόγγανοφ - Images
Στρουθοκάμηλος με παστά βερίκοκα & Κουμανταρία Σάντουιτς με μπριζόλα

Υλικά:

500
 
γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο [κομμένο σε λεπτές λωρίδες]
2
 
κ.σ. αλεύρι
50
 
ml ελαιόλαδο
200
 
ml ζωμό κότας ή λαχανικών
200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
κ.γ. πελτές ντομάτας
12
 
μικρά αγγουράκια τουρσί, κομμένα στη μέση
 
αλάτι, πιπέρι
25 λεπτά

Μοσχάρι στρόγγανοφ

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο [κομμένο σε λεπτές λωρίδες]
2
 
κ.σ. αλεύρι
50
 
ml ελαιόλαδο
200
 
ml ζωμό κότας ή λαχανικών
200
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
κ.γ. πελτές ντομάτας
12
 
μικρά αγγουράκια τουρσί, κομμένα στη μέση
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τις λωρίδες του κρέατος. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τις λωρίδες κρέατος σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και τον πελτέ και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 1 λεπτό. Μετριάζουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ζεσταίνουμε μέχρι ενωθεί με τα υγρά του φαγητού και να ζεσταθεί πολύ καλά. Προσέχουμε να μη βράσει, γιατί θα κόψει. Απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αγγουράκια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. 

Newsfeed