• Χοιρινό με δαμάσκηνα  - Images
Κοτόπουλο σουβλάκι με τζατζίκι Γκάμον με ανανά

Υλικά:

1200
 
γρ. χοιρινό
800
 
γρ. πιπεριές πολύχρωμες σε λωρίδες
20
 
δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
2
 
μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½
 
φλ. ελαιόλαδο
½
 
λεμόνι (το χυμό του)
1
 
φλ. κρασί
1
 
φλ. νερό
½
 
κ.γ κορν φλάουρ
Για τη μαρινάδα
1
 
λίτρο φρέσκο γάλα
 
Αλάτι -πιπέρι
1 ώρα

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1200
 
γρ. χοιρινό
800
 
γρ. πιπεριές πολύχρωμες σε λωρίδες
20
 
δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
2
 
μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½
 
φλ. ελαιόλαδο
½
 
λεμόνι (το χυμό του)
1
 
φλ. κρασί
1
 
φλ. νερό
½
 
κ.γ κορν φλάουρ
Για τη μαρινάδα
1
 
λίτρο φρέσκο γάλα
 
Αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε πολύ καλά το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και το βάζουμε σ᾿ ένα μπολ.
Ρίχνουμε γάλα μέχρι που να το σκεπάζει και το βάζουμε στο ψυγείο από βραδύς. Την άλλη μέρα, βγάζουμε το κρέας από το γάλα, (το οποίο πετάμε), το πλένουμε και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί.
Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρέας και το σοτάρουμε, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Κατόπιν προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα σοτάρουμε για 5' περίπου,  μέχρι να γίνουν διάφανα και τα σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε  και προσθέτουμε 1 - 2 φλυτζάνια νερό περίπου. (Το νερό να σκεπάζει το κρέας).
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 35΄- 40΄ περίπου,  μέχρι να βράσει το κρέας. Εάν χρειαστεί νερό, συμπληρώνουμε.Έπειτα προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, το χυμό του λεμονιού και το κορν φλάουρ, που το ᾿χουμε διαλύσει σε λίγο νερό.Συνεχίζουμε το βράσιμο για 10΄ περίπου ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και να χυλώσει η σάλτσα μας.
 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed