Κεφτεδάκια με τραχανά, κιμά και πεκορίνο Μπιφτέκια με βρώμη

Υλικά:

350
 
γρ. χοιρινό φιλέτο λεπτοκομμένο
2
 
κ. σ. ηλιέλαιο
1/3
 
κ.γ. σκόρδο τριμμένο
3
 
κ.σ. μέλι
6
 
κ.σ. soy sauce
1/3
 
φλ. ημίγλυκο λευκό κρασί
1
 
μεγάλο μήλο τριμμένο
3
 
κ.σ. ξύδι ρυζιού
1 1/2
 
κ.σ. πατατάλευρο
2
 
κ.σ. λάδι από φιστίκι ή σουσάμι
1
 
κ.σ. πιπερόριζα τριμμένη
1
 
κόκκινο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
4
 
μανιτάρια
1
 
φλ. μπρόκολο σε κομματάκια
1
 
πιπεριά κόκκινη
1
 
πιπεριά κίτρινη
40 λεπτά

Χοιρινό stir fry με πιπερόριζα και σάλτσα μήλου

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

350
 
γρ. χοιρινό φιλέτο λεπτοκομμένο
2
 
κ. σ. ηλιέλαιο
1/3
 
κ.γ. σκόρδο τριμμένο
3
 
κ.σ. μέλι
6
 
κ.σ. soy sauce
1/3
 
φλ. ημίγλυκο λευκό κρασί
1
 
μεγάλο μήλο τριμμένο
3
 
κ.σ. ξύδι ρυζιού
1 1/2
 
κ.σ. πατατάλευρο
2
 
κ.σ. λάδι από φιστίκι ή σουσάμι
1
 
κ.σ. πιπερόριζα τριμμένη
1
 
κόκκινο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
4
 
μανιτάρια
1
 
φλ. μπρόκολο σε κομματάκια
1
 
πιπεριά κόκκινη
1
 
πιπεριά κίτρινη
Εκτέλεση: 

Περνάμε μία μία ελαφρώς τις φέτες από χοιρινό από το πατατάλευρο και τις βάζουμε αραιά σε μία πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα. Βάζουμε το wok στην εστία και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο, αμέσως βάζουμε το χοιρινό (σε μικρές ποσότητες) και ανακατεύουμε συνεχώς. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, όχι περισσότερο από ένα λεπτό, θέλουμε να το θωρακίσουμε για να μείνει ζουμερό εσωτερικά και να ροδοκοκκινίσει εξωτερικά. Ακόμα ένας λόγος που βάζουμε λίγο λίγο το χοιρινό, είναι για να παραμένει το λάδι σε ψηλές θερμοκρασίες.

Αφού σοτάρουμε όλο το χοιρινό, καθαρίζουμε το wok και το ξαναβάζουμε σε δυνατή θερμοκρασία. Στη συνέχεια σοτάρουμε το μπρόκολο, το αφαιρούμε και κάνουμε το ίδιο και με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Βάζουμε το χοιρινό στο wok λίγο σκόρδο και την πιπερόριζα. Ενώ ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε το κρασί, το μέλι, το ξύδι, το πουρέ από μήλο και στο τέλος τη σάλτσα σόγιας.

Πριν σερβίρουμε ραντίζουμε με λάδι από φιστίκι και σερβίρουμε. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα

Newsfeed