• Κοτόπουλο FOODSAVER με γέμιση & σάλτσα gravy - Images
Παρπαδέλλες με ραγού κουνελλιούνηστίσιμο σοκολατένιο brownies με κινόα
Tags: 

Υλικά:

1
 
κοτόπουλο περίπου 2 κιλά Foodsaver
1
 
κιλό πατάτες από Foodsaver
6
 
καρότα από Foodsaver
2
 
γλυκοπατάτες από Foodsaver
200
 
gr (2τεμ) κρεμμύδια, έτοιμα, ψιλοκομμένα από Foodsaver
2
 
λεμόνια
250
 
γρ κάστανα από Foodsaver
8
 
φρέσκα κρεμμύδια Ardo από Foodsaver
3
 
ξερά κρεμμύδια
 
Αλάτι
 
Υλικά για τη μαρινάδα
1/5
 
λίτρο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο «Χωριό» Μινέρβα από Foodsaver
6
 
κ.σ. μουστάρδα TOP από Foodsaver
3
 
κ.σ. μέλι
 
Χυμό απο 4 πορτοκάλια
1
 
ολόκληρο κεφάλι σκόρδο
3
 
κουτ σούπας κόκκους πιπεριού Maldon από Foodsaver
2
 
λεμόνια
 
Αλάτι, Πιπέρι από Foodsaver
 
Υλικά για τη γέμιση
750
 
γρ κιμάς μοσχαρίσιος Foodsaver
1
 
κρεμμύδι μεγάλο
2
 
σκελίδες σκόρδο
150
 
γρ σταφίδες μουλιασμένες σε 50 ml κονιάκ
6
 
δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε μεσαία κομμάτια από Foodsaver
100
 
γρ. κουκουνάρι
1
 
ξινομηλο
 
Αλάτι,πιπέρι Maldon από Foodsaver
 
Κρουτόνς
3 ώρες

Κοτόπουλο FOODSAVER με γέμιση & σάλτσα gravy

Time estimation : 
3 ώρες
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κοτόπουλο περίπου 2 κιλά Foodsaver
1
 
κιλό πατάτες από Foodsaver
6
 
καρότα από Foodsaver
2
 
γλυκοπατάτες από Foodsaver
200
 
gr (2τεμ) κρεμμύδια, έτοιμα, ψιλοκομμένα από Foodsaver
2
 
λεμόνια
250
 
γρ κάστανα από Foodsaver
8
 
φρέσκα κρεμμύδια Ardo από Foodsaver
3
 
ξερά κρεμμύδια
 
Αλάτι
 
Υλικά για τη μαρινάδα
1/5
 
λίτρο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο «Χωριό» Μινέρβα από Foodsaver
6
 
κ.σ. μουστάρδα TOP από Foodsaver
3
 
κ.σ. μέλι
 
Χυμό απο 4 πορτοκάλια
1
 
ολόκληρο κεφάλι σκόρδο
3
 
κουτ σούπας κόκκους πιπεριού Maldon από Foodsaver
2
 
λεμόνια
 
Αλάτι, Πιπέρι από Foodsaver
 
Υλικά για τη γέμιση
750
 
γρ κιμάς μοσχαρίσιος Foodsaver
1
 
κρεμμύδι μεγάλο
2
 
σκελίδες σκόρδο
150
 
γρ σταφίδες μουλιασμένες σε 50 ml κονιάκ
6
 
δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε μεσαία κομμάτια από Foodsaver
100
 
γρ. κουκουνάρι
1
 
ξινομηλο
 
Αλάτι,πιπέρι Maldon από Foodsaver
 
Κρουτόνς
Εκτέλεση: 

Εκτέλεση για το κοτόπουλο

1) Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας.

2) Αλατοπιπερώνουμε το κότοπουλο Foodsaver και το βάζουμε σε ενα μπώλ.  Ρίχνουμε την μισή ποσότητα απο την μαρινάδα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 4 ώρες (έως 24 ώρες).

3) Κόβουμε τα λαχανικά μας κυδωνάτα και σε ενα μπώλ τα ανακατεύουμε καλά με την υπόλοιπη μαρινάδα. Τα αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.

4) Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί με ολόκληρο το κεφάλι σκόρδου, τα λαχανικά με την μαρινάδα τους και ενα φλυτζάνι νερό

5) Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220oC για μισή ώρα μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 190-200 βαθμούς . Ψήνουμε για 1-1,5 ώρα ανάλογα τον φούρνο και το μέγεθος του κοτόπουλου.

Εκτέλεση για τη γέμιση 

1) Σωτάρουμε τον κιμά Foodsaver πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.

2) Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κονιάκ από τις σταφίδες. Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τα υπόλοιπά υλικά εκτός του μήλου.

3) Μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό  ρίχνουμε και το μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια.

Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver

Tags: