Τρίο από μίνι μάφιν με Nutella

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά και το λάδι και το βούτυρο στο τέλος.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας σε ένα από τα τρία μέρη και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το πουρέ καρότου στο δεύτερο μέρος της ζύμης και ανακατεύουμε. Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέτουμε 60 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια στο τελευταίο μέρος της ζύμης και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα τρία μείγματα σε φόρμες για μίνι μάφιν (20-25 γραμμάρια) και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Σερβίρουμε 3 μάφιν γαρνιρισμένα με 5 γρ. Nutella® σε κάθε μάφιν και μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια.

Πηγή: Nutella.com