Γεωργία - Adjaruli Khachapuri (γεωργιανό τυρόψωμο)

Υλικά:

1
 
κιλό ντομάτες πολύ ώριμες
3-4
 
μέτριες φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί
1
 
σκελίδα σκόρδο
½
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
3
 
Κουτ. σούπας ξύδι κρασιού
6
 
Αυγά ορτυκιού βραστά
30 λεπτά

Σαλμορέχο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό ντομάτες πολύ ώριμες
3-4
 
μέτριες φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί
1
 
σκελίδα σκόρδο
½
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
3
 
Κουτ. σούπας ξύδι κρασιού
6
 
Αυγά ορτυκιού βραστά
Εκτέλεση: 

Κόβουμε τις ντομάτες και το ψωμί σε κύβους και βάζουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι  μαζί με το σκόρδο.

Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει χυλός.  Αν είναι πολύ υγρό το μίγμα, προσθέτουμε λίγο ψωμί ακόμα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι. Ξανακτυπάμε. Δοκιμάζουμε και  προσθέτουμε ξύδι ή αλάτι ανάλογα με τα γούστα μας.

Αφήνουμε στο ψυγέιο για τουλαχιστον μια ώρα και λίγο πριν σερβίρουμε ξανακτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια βελουδένια κρέμα.

Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού (ναι,  φυσικά μπορεις να βράσεις και κότας) , καθαρίζουμε και όταν έχουν κρυώσει τα βάζουμε μέσα στη σούπα μας. Αν έχεις αυγά ορτυκιού ξύδατα στο ψύγείο (που έφερεν ο συμπέθερος που το χωρκόν) μπόρεις καλλίστα να τα χρησιμοποιήσεις, αλλά πρέπει να μείωσεις λίγο το ξύδι στην συνταγή.

Σερβίρουμε το σαλμορέχο με τα αυγα και φρέσκο ψωμί.